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花样饺子馅,总有一款你喜欢,囤一点过年吧!

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饺子是我们逢年过节常吃的食物。它的好吃不在皮,而是在馅,如今各种各种的饺子馅层出不穷,也各有风味。那饺子馅怎么调才好吃呢?下面就和好豆君一起来看看吧,这些花样饺子馅,总有一款你会喜欢的。多做一点屯着过年吧! [好文分享:www.zhantu8.com]



胡萝卜玉米猪肉饺子馅


-食材-
肥瘦猪肉500g、胡萝卜1根、玉米2个、
香油适量、盐适量、酱油适量、
蚝油适量、姜粉少许

-做法-
1、准备所需材料。
2、玉米洗净削成粒,胡萝卜去皮切成小丁。
3、猪肉剁成肉沫。
4、肉沫里加入盐、香油、酱油、蚝油、姜粉。
5、然后顺一个方向拌匀。
6、再加入胡萝卜丁和玉米粒。
7、最后拌匀即可。


土豆素馅饺子


-食材-
土豆300g、饺子皮300g、十三香1/4勺、
盐3g、小香葱2棵、鸡精少许

-做法-
1、土豆去皮洗净。
2、用擦床擦成丝;本身就需要剁碎,不用费时切丝。
3、土豆丝放盐水里浸泡一会。
4、浸泡后的土豆丝淘洗二遍,入开水锅中,焯水。
5、焯水后的土豆丝可过一遍凉水,攥掉水分后切成碎末,越碎越好,不需要攥的太干。
6、切碎的土豆收入盆里,放入十三香、小香葱末、盐。
7、放入鸡精拌匀。
8、取一个饺子皮,放适量的馅料。
9、包出饺子。
10、包好的饺子。
11、锅中入宽水,饺子沸水下锅,煮三开后点少许凉水,再次煮沸后,即可捞出。
12、吃的时候沾醋和油辣子,味道不错。


杏鲍菇鲜肉饺子


-食材-
猪肉末200g、杏鲍菇150g、油适量、
盐适量、葱末适量、姜末适量、
花椒少许、蚝油少许、香油少许、
老抽少许、五香粉少许、
饺子皮适量

-做法-
1、准备原料。
2、杏鲍菇洗净稍切一下放入手动料理机搅成末。没有料理机也可以用刀切。
3、加葱末,姜末。
4、炒锅里放油炸花椒油。
5、花椒油趁热倒进杏鲍菇里,拣出花椒粒,拌匀。
6、放入猪肉末拌匀。
7、放入蚝油,五香粉,少许香油,老抽最后放盐调好味拌匀。
8、包饺子。
9、水开后下饺子。
10、煮的时候点两次水,看到饺子发涨浮起就熟啦。


鸡蛋木耳白菜馅


-食材-
鸡蛋4个、黑木耳50g、大白菜300g、
油适量、盐适量、五香粉适量、
蚝油适量、洋葱适量、香油适量

-做法-
1、黑木耳50g提前泡发好。
2、摘洗干净后,用煮锅煮5分钟,捞出控干水。
3、鸡蛋打散。
4、炒锅热油,将鸡蛋炒熟炒散,直接用铲刀铲成小块。
5、大白菜洗净。
6、剁碎后用盐腌渍5分钟。
7、木耳剁碎,洋葱剁碎。
8、剁好的木耳、洋葱,炒好的鸡蛋、和剁碎的白菜手在一起。白菜要攥出水分。
9、加入适量五香粉、盐、油、蚝油。
10、拌匀即可。包的时候,再倒点香油拌匀调味。


虾仁饺子馅


-食材-
虾仁80g、肉泥180g、油适量、
盐适量、小葱适量、姜适量、
糖适量、胡椒适量、老抽适量、
生抽适量、鸡蛋适量、
蚝油适量

-做法-
1、将大虾剥壳,去除虾线并切成大粒备用。
2、葱姜切未。
3、肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。
4、全部搅拌均匀备用。
5、另取一小碗,舀上约200克拌好的肉泥,加入虾仁80克,并调入适量的蚝油。
6、打水搅均。注:水要一点点的加,加点水拌均,再加点水,再拌均。
7、再打点油,一点食物油,一点香油,搅拌均即可。
8、拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。

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