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怎样做泡椒鸡爪(泡椒鸡爪快速简单的做法)

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怎样做泡椒鸡爪(泡椒鸡爪快速简单的做法)凤爪也就是鸡爪,是人们对鸡爪的别称,用精选肉鸡爪泡制而成,发源于重庆的民间独特美食,后逐渐流行于四川和重庆地区,近几年重庆本土企业包装凤爪产业化,握有发明专利,又流传至大江南北,深受全国人民欢迎。

泡椒鸡爪脆香鲜辣、开胃解腻,是一道非常不错的家常小吃,而且做起来也非常的简单,下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

泡椒鸡爪快速简单的做法,泡出来的鸡爪辣脆爽口,越吃越想吃


【泡椒凤爪】

1.鸡爪若干个,把脚趾甲切掉,然后把鸡爪剁成小块,放入盆中备用。

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2.放一盆清水加入一勺白醋,将鸡爪放入盆中泡4个小时,能充分把鸡爪内的血水给泡出来,这样做出来的鸡爪颜色不会发黑。

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3.锅里加入清水,开大火烧开,倒入鸡爪,小火煮10分钟,捞出鸡爪,然后倒入凉水中。生姜一块,切成片,放到盘中备用。

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4.锅里加入清水,倒入泡椒,然后加入食盐,白糖,倒入生姜片,加一勺白醋,开大火把水烧开以后,关火把烧开的汤水倒入盆中放凉。

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把泡凉的鸡爪捞出,控干水分,把鸡爪倒入汤水中,放到冰箱冷藏24小时。

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5.24小时以后取出鸡爪,用筷子夹出鸡爪,摆盘上桌。

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好了,这道泡椒凤爪就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧尝试一下吧。

技术总结:

1.泡制鸡爪的时候不要忘记添加白醋,以免做出的鸡爪颜色发黑

2.焯水后鸡爪和汤水要放凉之后才能放到一起