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拌面怎么做(9种好吃的拌面做法合集!)

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香辣葱油拌面

  1. 材料:拉面200克,大葱2根。

  2. 起油锅,烧热油到8成热后关火 冷却片刻。

  3. 在放入大葱熬制片刻,在开小火熬至葱干煸,捞出葱段。

  4. 姜葱油倒在容器里备用。

  5. 同时将拉面煮熟,煮得稍微硬一点即可。

  6. 将煮好的拉面捞出在容器里备用。

  7. 准备适量的熟花生米。

  8. 煮好的面条放入盘中,放入花生米,生抽,黄豆酱油,鸡精,葱油拌匀,撒上葱花即可开吃。

9种好吃的拌面做法合集!面食控收好不谢!

麻汁拌面

  1. 芝麻酱中加入生抽,醋,香油,凉开水调匀,花生,榨菜切碎备用。

  2. 面条煮好捞出控水,加入香油拌匀防止面条粘连。

  3. 将调料拌入面中,加少许香菜即可,喜食辣椒可以调入辣酱拌匀即可。

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蚝油茄汁拌面

  1. 主料:番茄切成小块,胡萝卜切小丁,豌豆焯水后捞出。

  2. 1汤匙蚝油,1汤匙番茄酱,1汤匙酱油,1/2汤匙醋,1/2汤匙白糖调成酱汁备用,锅里烧开水,将面条煮熟。

  3. 将煮好的面捞出过凉水,锅里放油,烧至7.8成熟后放入胡萝卜丁,豌豆翻炒。

  4. 炒至断生后放面条拌炒,随后淋入酱汁,翻炒出香味。

  5. 放番茄,拌炒均匀即可。

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芝麻菌菇拌面

  1. 材料:西兰花撕小朵,焯至断生捞出备用,胡萝卜切丝,蒜切末,蟹味菇切自己喜欢的大小。

  2. 锅里烧开水,放面条下去煮,一边煮一边用筷子拨动,以免粘连,煮好后,捞出放凉开水中浸泡一会,彻底凉透。

  3. 锅里烧热油,爆香蒜蓉,放蟹味菇大火滑炒,调入1茶匙生抽,烹出香油,盛出待用。

  4. 将浸泡过的面条捞出控干,调入1茶匙麻油,挑散,再调入1茶匙生抽,半茶匙香醋和少量白糖。

  5. 倒入芝麻酱拌匀,最后摆上蟹味菇,西兰花,胡萝卜丝,即可。

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葱油拌面

  1. 葱白,葱绿分别切碎,小米椒切碎。

  2. 取一个大点的碗,放入1茶匙生抽,1/2茶匙醋。

  3. 放入1/2茶匙白糖,调成酱汁备用,锅里烧开水,放面条煮熟。

  4. 煮好的面条捞出放入碗中拌匀,锅里烧开水,放面条煮熟。

  5. 爆好的葱油淋在面上,撒上葱花即可。

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凉干拌面

  1. 烧水煮面。

  2. 利用煮面时间,可以将生抽,老抽,醋,糖,盐调成汁。

  3. 将煮好的面,放入凉水过凉一下,沥干水份。

  4. 加入调好的汁拌匀,最后撒上葱。

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番茄鸡蛋拌面

  1. 番茄洗干净后放入滚开的水中泡一会儿,捞出剥皮,切块备用,鸡蛋打散备用。

  2. 起油锅,倒入蛋液,炒开后盛出。

  3. 留底油,葱蒜爆香。

  4. 放入番茄翻炒,放入适量白糖,倒入适量开水,放入盐调味,待番茄粘稠时放入炒好的鸡蛋,炒至均匀即可出锅。

  5. 煮面。

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肉末拌面

  1. 猪肉搅成肉末,青椒,红椒,西芹切小丁。

  2. 锅里烧开水,放入面条煮熟后果凉水待用。

  3. 锅里烧热油,放入肉末快速炒散,调入生抽和料酒。

  4. 放入青红椒,西芹丁炒匀,最后放入煮好的面,调入少许盐和鸡粉即可。

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牛肉酱拌面

  1. 材料:面条,小香葱和调料。

  2. 锅内水煮开后,下入面条,煮开添半碗冷水,再次煮开再添半碗冷水,煮开后面条出锅过凉水。

  3. 充分冷却的面条入事先准备好的冰凉开水中浸泡一下。

  4. 面条充分沥干后加葱花,以及所有的调料拌匀即可。

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